Полноценный рацион питания невозможно сформировать исключительно за счет употребления лисичек, подчеркнул Дмитрий Быстров, занимающий пост заместителя директора Института «Высшая школа управления гостеприимством» Университета РОСБИОТЕХ и имеющий ученую степень кандидата технических наук.
По сведениям «Газеты.Ru», ссылающейся на слова эксперта, данные грибы обладают низкой энергетической ценностью, но при этом являются источником минеральных веществ, пищевых волокон, а также витаминов группы B и D. Тем не тем, специалист акцентирует внимание на том, что стандартная порция этого продукта может выступать лишь в качестве вспомогательного элемента, дополняющего ежедневное меню, но не способного стать его полноценной заменой.
