С завершением сезона летних плодов и ягод поддержание разнообразия в питании становится особенно важным для здоровья. Профессор кафедры биотехнологи и биоорганического синтеза Российского биотехнологического университета Росбиоте Елена Алексеенко подчеркивает, что именно в осенний период гранат может стать ценным дополнением к повседневному меню.
Богатый химический состав этого фрукта обеспечивает его высокую питательную ценность. Как сообщила Елена Алексеенко изданию «Газете.Ru», зерна плода насыщены органическими кислотами, калием, витамином С и пищевыми волокнами. Кроме того, в составе присутствуют полифенольные соединения, обладающие выраженными антиоксидантными свойствами.
При этом эксперт обращает внимание на способ употребления продукта для получения максимальной пользы.
Содержание клетчатки значительно выше, если есть цельные зерна, а не ограничиваться только употреблением гранатового сока.
