Успех диеты, направленной на исключение сахара, во многом зависит от психологического состояния человека. Исследователь департамента психолей и нейронаук Оклендского технологического университета Римке Бейкер в интервью для РИА Новости пояснила, что наиболее сложно справиться с привычкой тем, кто подвержен высокому уровню тревоги и постоянному стрессу. К этой же группе относятся люди, привыкшие к избыточному потреблению сладкого или не обладающие уверенностью в своих силах для самоконтроля.
В ходе двухнедельного эксперимента ученые из Оклендского технологического университета изучали поведение 203 добровольцев, стремившихся отказаться от употребления свободных сахаров. Участники исследования пять раз в сутки фиксировали свои показатели: они сообщали о фактах употребления сахара, описывали возникающее желание съесть сладкое и отслеживали свое текущее физическое и эмоциональное состояние.
