Популярность коричневого сахара обусловлена не его уникальными свойствами, а исключительно маркетинговыми стратегиями. В беседе с порталом aif.ru диетолог и врач-эндокринолог Антон Поляков пояснил, что темный цвет продукта не наделяет его особыми преимуществами для здоровья, так как по своей сути это те же быстрые углеводы.
Согласно данным специалиста, единственное значимое отличие заключается в наличии небольшого количества примесей, что делает калорийность коричневого сахара на 20–30 килокалорий меньше, чем у классического белого. Однако Антон Поляков подчеркнул, что существенной разницы в механизме усвоения или уровне полезности этих продуктов не существует. По мнению эксперта, выбор в пользу коричневого сахара часто продиктован лишь стремлением потребителей к эстетике и поиском новых вкусовых ощущений.
